Menu: Obed a desiata
Alergény:
Lepok, Mliečne výrobky
Pre začiatočníkov
Ingrediencie
For the dough:
00 múky
200
g
soľ
4
g
studená voda
115
g
suché droždie
0.2
g
For the topping:
konzervované lúpané paradajky (Pelata)
80
g
oregano
1
čajová lyžička
mozzarella
100
g
šunka
150
g
šampiňón
50
g
Príprava
- Preosejte múku cez sito. Pridajte sušené droždie a takmer všetku studenú vodu. Vypracujte cesto a postupne pridávajte zvyšok studenej vody. Keď je zmes homogénna, pridajte soľ a ešte trochu premiesime.
- Cesto preložte do väčšej nádoby, zatvorte a nechajte 24 hodín odpočívať v chladničke.
- Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho 2 hodiny pri izbovej teplote. Z cesta vytvarujte bochník a nechajte ho kysnúť 1 hodinu pri izbovej teplote.
- Bochník prikryte a vložte ho späť do chladničky na 24 hodín.
- Pred varením zohrejte bochník na izbovú teplotu.
- Cesto rozvaľkajte a položte ho na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.
- Na cesto rozotrite omáčku a ostatné ingrediencie. Posypte ho olúpanými paradajkami, posypte oreganom a pridajte šunku. Navrch poukladajte mozzarellu a nakrájané šampiňóny.
