Celozrnný chlieb

Menu: Raňajky a brunch

Alergény: Lepok, Sezam

Stredná náročnosť

Osoby

Tento chlieb dodá domáce kúzlo každému vášmu pokrmu. Sladká a bohatá chuť tohto čerstvo upečeného celozrnného bochníka je niečo, čo rozhodne musíte vyskúšať.

Ingrediencie

Kvások:

cukor

1 štipka

múka z bielej pšenice

2 polievková lyžica

čerstvé kvasnice

20 g

soľ

1 štipka

vlažná voda

100 ml

Cesto:

múka z bielej pšenice

200 g

soľ

1 čajová lyžička

olivový olej

1 polievková lyžica

vlažná voda

300 ml

celozrnná múka

300 g

mix semiačok na chleba

50 g

Posýpka:

mix semiačok na chleba

1 polievková lyžica

Príprava

Pripravte si kvások. Droždie, múku, cukor a soľ rozmiešajte dohladka v 1 dl vlažnej vody. Nechajte asi 5 minút vykysnúť.
Pripravte si cesto. Kvások pridajte k múke spolu s olejom a soľou. Počas miesenia prilievajte vlažnú vodu.
Cesto vytvarujte do gule, zakryte bavlnenou utierkou a nechajte vykysnúť približne 30 až 40 minút (až kým sa objem nezväčší dvojnásobne).
Cesto zamieste ešte raz, pridajte semienka, vytvarujte do bochníka a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Chlieb zakryte bavlnenou utierkou a nechajte vykysnúť ďalších 20 až 30 minút.
Pred pečením urobte do chleba štyri diagonálne rezy, aby kôrka nepopraskala. Potrite pomocou štetca vodou a posypte zmesou semienok.
Po upečení vyberte chlieb z rúry a pred nakrájaním nechajte vychladnúť.

Vyberte svoju rúru:

Odoslať nákupnej zoznam

Ďalšie "Raňajky a brunch" recepty

Royale pošírované vajcia

Gluten-free bread

Egg muffin

Pšeničný chlieb

Špalda má vynikajúcu orieškovú chuť a obsahuje viac vlákniny a minerálov než bežná pšenica, takže sa ľahšie trávi. Použite na domáci chlieb špaldovú múku a pridajte aj trochu minerálky, ktorá dodá cestu ľahkosť.