Rážny chlieb

Menu: Raňajky a brunch

Alergény: Lepok

Stredná náročnosť

Osoby

Hľadáte nejakú alternatívu bieleho chleba? Tento žitý chlieb má tmavšiu farbu a bohatšiu chuť než bežný biely chlieb, na ktorý ste zvyknutí. Nakrájaný sa skvele hodí na chlebíčky a zdravé chuťovky.

Ingrediencie

Kvások:

múka z bielej pšenice

2 polievková lyžica

cukor

1 štipka

čerstvé kvasnice

20 g

soľ

1 štipka

vlažná voda

100 ml

Cesto:

soľ

1 čajová lyžička

olivový olej

1 polievková lyžica

ražná múka

250 g

vlažná voda

300 ml

celozrnná múka

250 g

Príprava

Pripravte si kvások. Droždie, múku, cukor a soľ rozmiešajte dohladka v 1 dl vlažnej vody. Nechajte asi 5 minút vykysnúť.
Pripravte si cesto. Kvások pridajte k múke spolu s olejom a soľou. Počas miesenia prilievajte vlažnú vodu.
Cesto vytvarujte do gule, zakryte bavlnenou utierkou a nechajte vykysnúť približne 30 až 40 minút (až kým sa objem nezväčší dvojnásobne).
Cesto zamieste ešte raz, vytvarujte do bochníka a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Chlieb zakryte bavlnenou utierkou a nechajte vykysnúť ďalších 20 až 30 minút.
Pred pečením urobte do chleba štyri diagonálne rezy, aby kôrka nepopraskala.
Po upečení vyberte chlieb z rúry a pred nakrájaním nechajte vychladnúť.

Vyberte svoju rúru:

Odoslať nákupnej zoznam

Ďalšie "Raňajky a brunch" recepty

Pšeničný chlieb

Špalda má vynikajúcu orieškovú chuť a obsahuje viac vlákniny a minerálov než bežná pšenica, takže sa ľahšie trávi. Použite na domáci chlieb špaldovú múku a pridajte aj trochu minerálky, ktorá dodá cestu ľahkosť.

Celozrnný chlieb

Tento chlieb dodá domáce kúzlo každému vášmu pokrmu. Sladká a bohatá chuť tohto čerstvo upečeného celozrnného bochníka je niečo, čo rozhodne musíte vyskúšať.

Vajíčko na tvrdo

Podľa tohto receptu si pripravíte dokonale uvarené vajcia, ktoré môžete použiť do skvelých šalátov, sendvičov alebo ďalších chuťoviek.

Vajíčko na mäkko

Poznáte nejaké lepšie raňajky, než je krásne roztekajúce sa vajíčko namäkko? Vyskúšajte tento recept a pripravte si dokonalé vajce namäkko, ktoré môžete vyškrabávať zo škrupinky krajčekom chleba s chrumkavou kôrkou.