Kapustové závitky

Menu: Obed a desiata

Alergény: Orechy

Pre pokročilých

Recept na 4 porcií

Závitky plnené poctivými ingredienciami, ako je mleté jahňacie mäso, ryža, orechy, korenie a cibuľa, vás celkom zaručene príjemne zahrejú a nasýtia.

Ingrediencie

soľ

1 štipka

cibuľa

1 ks

cesnak

4 strúčiky

korenie

1 štipka

nové korenie

1 štipka

olivový olej

1 polievková lyžica

muškátový oriešok

1 štipka

ryža s krátkym zrnom

220 g

bobkové listy

2 ks

citrónová šťava

80 ml

rasca

1 čajová lyžička

mleté jahňacie

½ kg

opekané píniové oriešky

2 polievková lyžica

mäta

2 polievková lyžica

čerstvá petržlenová vňať

2 polievková lyžica

väčšia hlávka kapusty

1 ks

Príprava

Cibuľu nakrájajte nadrobno a opražte na oleji. Pridajte nové korenie, rascu a muškátový oriešok. Nechajte opražené ingrediencie vychladnúť.
V hrnci nechajte zovrieť vodu. Pridajte bobkový list a kapustové listy rýchlo predvarte vo vriacej vode. Nechajte kapustné listy vychladnúť v studenej vode a poriadne ich osušte. Odrežte hlúb a jemne roztlačte tvrdé žily na listoch.
V miske zmiešajte mleté mäso, opraženú cibuľu, ryžu, nasekaný cesnak, pražené píniové oriešky, nadrobno nasekanú mätu a petržlenovú vňať. Okoreňte soľou a korením.
Na tvrdšiu časť listu vložte dve lyžice plnky. Listy zrolujte a okraje zahnite po stranách. V prípade potreby použite špáradlo alebo ihlicu, aby sa rolky nerozvinuli.
Rolky poukladajte blízko vedľa seba na hlboký plech. Rolky musia byť poukladané okrajmi smerom dolu.
Do šťavy z kapusty pridajte citrónovú šťavu a polejte ňou rolky tak, aby v nej neboli ponorené.

Vyberte svoju rúru:

Odoslať nákupnej zoznam

Ďalšie "Obed a desiata" recepty