Focaccia (talianska chlebová placka)

Menu: Predjedlo

Alergény: Lepok

Stredná náročnosť

Recept na 4 porcií

Prečo by ste si kupovali focacciu, keď si ju môžete upiecť sami? Tento taliansky rustikálny chlieb posypaný morskou soľou a rozmarínom sa skvele hodí k najrôznejším pokrmom z grilu, k šalátom alebo k studeným nárezom.

Ingrediencie

Kvások:

múka z bielej pšenice

2 polievková lyžica

cukor

1 štipka

čerstvé kvasnice

21 g

soľ

1 štipka

vlažná voda

100 ml

Cesto:

múka z bielej pšenice

500 g

soľ

2 čajová lyžička

olivový olej

80 ml

voda

200 ml

Posýpka:

rozmarín

1 vetvička

Fleur de sel (soľný kvet)

1 štipka

Príprava

Pripravte si kvások. Rozdrvené droždie, 2 polievkové lyžice bielej pšeničnej múky a štipku soli a cukru rozmiešajte dohladka v 1 dl vlažnej vody. Nechajte asi 5 minút vykysnúť.
Do ostatných ingrediencií pridajte kvások a začnite miesiť. Mieste ručne 10 minút. Potom cesto vložte do kuchynského robota a miešajte, až kým cesto nebude pružné.
Cesto uhlaďte a položte na dobre vymastený plech s rozmermi 30x20 cm. Cesto na plechu by malo byť hrubé 1 cm.
Cesto poriadne pokvapkajte olejom a prikryte fóliou tak, aby k nemu neprenikal vzduch. Nechajte kysnúť približne jednu hodinu, až kým sa dvojnásobne nezväčší.
Cesto znovu potrite olejom. Do cesta urobte prstom diery, okoreňte morskou soľou (fleur de sel) a rozmarínom.

Vyberte svoju rúru:

Odoslať nákupnej zoznam

Ďalšie "Predjedlo" recepty

Ciabatta

Bao bochníčky

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels